这虫子夹人！但…真香

今儿就是寒露节气了，北方已经初见寒意。

老话儿怎么说来着？吃了寒露饭，单衣汉少见。

这天儿要是您还单穿个单褂子满街晃悠？那是不知道北方寒露的厉害！咱总说“春捂秋冻”，老理儿不假，可也就冻到寒露这节骨眼儿就得打住了，过了寒露，您麻利儿添衣裳。

现如今物质生活条件好了，总愿意讲究个民俗活动，寒露节气里头的讲究也不少：赏枫叶、吃芝麻、饮秋茶……可您要问最勾人儿的是什么？

吃螃蟹啊！

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有那么一句话您可能常听，要勇于做“第一个吃螃蟹的人”，不过要较真儿起来，头一个吃螃蟹这人谁啊？

咱先公布答案，这人叫巴解，大禹的一个副手，专管收粮食。

接着再听个故事。

清代 缂丝御题周文矩大禹治水图轴

台北故宫博物院藏

话说大禹治水那年月儿，每逢稻子丰收，河边儿湖洼子里就闹“虫灾”，这虫儿长什么样儿呢？八条腿，俩大钳子，要多凶猛有多凶猛，都横着走道儿，不光啃稻子吃，还拿大钳子夹人，所以大家就管它们叫“夹人虫”。

小编一点儿也不觉得它们凶恶，反而嘴角不争气地流下了“泪水”

您琢磨琢磨，巴解是管收粮食的啊，眼看着这稻谷被“夹人虫”糟蹋，心里这个着急。

得了，火攻吧，是凡动物都怕火，火一点，还真管用，“夹人虫”呜呜泱泱就跑了，可是这火不能老烧着啊，火一灭，“夹人虫”卷土重来。

巴解因为这事儿挺犯愁，突然一天，他灵机一动，让手底下这些人在湖边儿挖了一道深沟，沟里撒满稻谷，日头西沉，成群的“夹人虫”就出来了，蜂拥进沟里吃稻子。

这时，巴解大喝一声：“浇！”

只见冒着烟滚开的开水劈头盖脸，都泼进了壕沟，眨眼的功夫儿，这帮横行霸道的“夹人虫”变得通红。

清代 天然木雕蟹式盒

故宫博物院藏

一沟挨了开水烫的“夹人虫”得赶紧清理，巴解忽然抽了抽鼻子，嚯！这味儿挺香啊，壮着胆子，捞一只“夹人虫”，抠开硬壳儿，掐了丝儿肉放嘴里这么一吧嗒，嘿！真香！真好吃！

“都别扔！都别扔！”巴解赶紧招呼大家伙儿，“快尝尝这虫子！”

刨一天沟了，手底下这帮人现在正饿，大家一拥而上，嘁哧咔嚓，足吃！

也正是打这儿起，这“夹人虫”就上了百姓的饭桌，后人为了纪念巴解的功劳，特意在“解”字底下添个“虫”，于是就有了螃蟹的“蟹”字。

要按着这么算，螃蟹作为食物已经在我们的餐桌上传承了数千年，与此同时，它们也在文物纹饰中留下了自己的足迹。

清乾隆 白地粉彩雕塑蟹果盘

故宫博物院藏

螃蟹纹诞生于科举制度盛行的明清时期，古人以“甲”谐“科甲”，螃蟹有硬甲，便寓意“科甲及第”，寄托了金榜题名的愿望。

明代 徐渭 《黄甲图》局部

故宫博物院藏

此外，螃蟹多与芦苇相映成趣，共同寓意“传胪”的美好愿望：一只螃蟹象征着“一甲传胪”的状元，两只螃蟹则代表着“二甲传胪”的榜眼，三只螃蟹则寓意着“三甲传胪”的探花。

清乾隆 粉彩矾红描金二甲传胪纹盘

观复博物馆藏

清代 三甲传胪插屏

故宫博物院藏

您看看，小小一只螃蟹，从巴解勇尝到文人雅趣，从田间祸害变成席上珍馐，今儿寒露，要不您晚上也蒸上两只，就着黄酒，品品这穿越几千年的秋味儿。