中国先民早期制作陶瓷的伟大智慧，都藏在这个“窑”字里

作者：M·辰

#瓷器篇-11#

亲爱的小伙伴们，感谢您一路支持、跟随“走遍世界博物馆”从文明古国系列的埃及、印度、希腊、墨西哥、伊朗、中国一直走到欧洲系列的俄罗斯以及亚洲系列的土耳其等。现在，2021年重头戏——“瓷器篇”正在进行中……速度围观啦！

（越窑秘色瓷，唐；国家博物馆藏）

前面说到：中国瓷器的第一个高峰出现在唐代。唐代瓷器不仅在质量、产量上有了显著提高，在品种上也不再是青瓷独尊，出现了釉下彩瓷、花釉瓷等多个品类。而质量、产量乃至品类的提高（增多）终其原因都是由于烧造工艺的进步使然。如果说原料是制作瓷器的内核因素，那么烧造工艺就是决定瓷器质量与产量的关键因素，而工艺的执行者——窑炉，则是关键因素中的重要因素。

今天，咱们就来说说在烧造工艺中占有举足轻重地位的：窑炉。

（本文图片由M·辰绘制，版权所有。很认真画的哦）

窑炉简史

世上最早的“窑炉”是露天式的“平地堆烧法”：也即，先选好一块空旷干燥的场地，然后堆上柴草，将做好的陶坯放入其中，点火，烧制。这种最原始的开放式烧造方法，由于热力不集中，很难达到较高的温度（约600度—800度左右），因此也只能烧制简单的陶器。但不管怎么说，先民们已经能够使用火来烧制器物了。

坑烧法

由于“平地堆烧法”热量流失太大，先民们又发明了“坑烧法”，即向地下挖坑，将柴与陶坯放入坑内，点火烧制。坑的形式在一定程度上束缚了火焰的流向，使较多的火力作用于坑内，相比“平地法”提高了热效率。

一次性薄壁窑

之后，先民们又发明了在地上用树枝搭建“帐篷”型小屋的“一次性薄壁窑法”。此法将泥涂抹在树枝上形成“墙壁”，顶部留有排烟孔，然后将柴草、陶坯放入“屋”内，点火烧制。这种方式相比前两种对热量又有了更大的聚集，其“屋内”温度可达900°左右，进一步提高了陶器的烧造质量。这也是“窑”最早的雏形。

横穴窑

一次性薄壁窑虽然对火焰的走向有了更好的控制，更大限度地聚集了热力，但缺点是“窑”不能保留，每次都需要新建。因此，固定式的横穴窑诞生了。

横穴窑：即火膛与窑室横向排列，火膛在前，窑室在后，排烟孔在窑室尾部（上图）的一种窑炉结构。横穴窑通过尾部排烟孔的吸力，将热力从前拉到后、贯穿于整个窑室，保证了热量在窑内的停留时间。且固定窑的窑壁比“一次性薄壁窑”窑壁具有了更好的保温性。

横穴窑开启了固定窑之先河。我国新石器时期早期已出现横穴窑。

由于早期的横穴窑排烟孔在尾部中间位置，致使“过火面积”大部分作用于窑室的中上部分，底部被燎较少。因此，横穴窑又做了改进：将平行的窑室上移（上图），与下部火膛形成一个势差，火焰通过顶部排烟孔的吸力沿火道上升，从而使热力均匀地燎过窑室内的坯体，解决了原方法中底部受热不均匀的问题。

竖穴窑

新石器中、晚期时，先民们又发明了竖穴窑，即窑室坐于火膛之上、中间以栏栅相隔（上图）、烟囱在窑顶部的一种窑炉结构。竖穴窑中火焰受顶部吸力作用由火膛直接上升至窑室，使窑室温度快速提高至1100°左右。窑温的增加使陶器的烧结性增高，质地更加紧密，渗水率降低，增强了实用性。 另外，由于竖穴窑中器物与燃料隔离，使得烧成率大幅提高。

此时，竖穴窑已经具有了窑的特征：燃烧室、窑室、排烟口，它们组合在一起就是“窑”。从“窑”字可以看出，它几乎就是比照竖穴窑的造型照猫画虎画出来的一样。

升焰窑：像竖穴窑这种火焰在窑内处于上升状态的窑炉，又被称为“升焰窑”。

半倒焰窑：横穴窑属于半倒焰窑。因为火焰通常都是上升的，由于横穴窑的排烟孔在尾部中间，因此上升的火焰在抽力的作用下被引向了中低部，这种结构的窑被称作“半倒焰窑”。

全倒焰窑：将窑炉尾部的排烟口位置降低至窑的底部后，窑炉内上升的火焰在抽力的作用下被引向窑底各处，形成全倒焰的现象，这种结构的窑被称作“全倒焰窑”。全倒焰窑的发明保证了窑内各部温度的均衡，不仅提高了产品质量，也提高了成品率。

提高燃料的热效能、用有限的燃料获得更高的温度、烧造出质量更好的陶瓷器是历史上每一时期窑工们所追求的目标，从原始窑炉到全倒焰窑炉，窑炉结构形制的变化无不体现了对这一目标的追求。

馒头窑

横穴窑与竖穴窑是后世窑炉进化的模板，无论是北方地区常见的“馒头窑”，还是南方地区一直沿用的“龙窑”，其结构都是在横穴窑、竖穴窑的基础上发展起来的，其目标都是为了提高燃料利用率，同时烧造出品质更好的陶瓷器。

馒头窑，在竖穴窑基础上优化而成，因形似馒头而被称做“馒头窑”。北方地区因地处平原，因此窑炉多使用“馒头窑”。

龙窑：在横穴窑基础上发展而来，其加长的窑室（龙身）可以起到提高产量的作用。南方地区多山地，龙窑依山势而建，前低（燃烧室在前）后高（窑室在后，烟囱在尾部）的窑体依山势形成了一个自然的坡度与抽力，这种窑炉结构能够快速拉升窑温，提高了热效能。

之后，在不断地生产实践中，先民们又发明出了多种窑炉形式，如葫芦窑，它将两个“馒头窑”联合起来（看上去形似葫芦），既解决了“馒头窑”容积小、产量低的问题，又避免了龙窑窑身过长，质量不好控制的缺点。再比如，后期发明的“镇窑”，它的内部可以划分出不同的窑室、形成不同的温度与气氛区域，烧造出不同的瓷器品种等等。

瓷器是土与火的艺术，当土脉脉含情以身相许时，火便有了责无旁贷的责任——将土与火的结晶焙烧得无比绚烂、无比多姿，窑炉的不断进步便是火对土的担当与奉献……

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