梨花落后清明

明日清明，一个天清地明、万物洁净，是节气更是节日的美好春日，入画入诗。

燕子来时新社，梨花落后清明。

池上碧苔三四点，叶底黄鹂一两声。

日长飞絮轻。

——宋·晏殊·《破阵子·春景》

节日必有美食。清明讲究寒食、不动薪火。相较于北方的饽饽、烙饼、馓子，还是江南的青团更宜口悦目赏心。

青团之青，来自各色青草，小麦草、泥胡菜、鸡屎藤···以艾草最是鲜嫩。艾草是个宝，独特的香气可除瘟避疫，以叶入药可炙灸诸疾，三月艾草的嫩叶正在生长，可助肝气——春天正是养肝的季节。

只是艾叶味苦，需焯水，然后切碎、攥取汁水，与糯米粉按1:2的比例和面、擀皮，包上豆沙、芝麻、蛋黄、肉松等馅料，上锅蒸熟即可。

不时不食。艾草青团很适合清明时节。

今年宅家，青团吃起来别有滋味，念着清明祭祖，追思先人，一脉真传，瞬间恍然：艾，即“爱”。

亲戚或余悲，他人亦已歌。死去何所道，托体同山阿。爱这春和景明，爱这烟火人间，爱这自然之道，就是对先贤最好的纪念。

如此，生生不已。