以前人穷吃不上饭,河里却鱼虾泛滥,为何很少人捕鱼虾吃?
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以前人穷吃不上饭,河里却鱼虾泛滥,为何很少人捕鱼虾吃?

文/历史九点半

之前,一张1945年上海穷人以大闸蟹为食的照片走红网络,照片中,一位衣服还缝着补丁,看起来生活条件不太好的上海小伙,身旁却摆着一桌大闸蟹,让人垂涎欲滴。我看很多人感慨,生活竟连民国穷人都不如,让人汗颜。实际上,如果在衣不蔽体、食不果腹的年代,大闸蟹还真不是什么美味,甚至可能不如野菜带给人的满足感更多。

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图:1945年上海穷人靠吃大闸蟹度日

我是一个出生在农村的80后,记得小时候,老家夏季经常发洪水,每次洪水过后沟满河平,都是鱼虾泛滥的季节。那时虽然日子比父母辈好太多,但仍旧不像现在,想吃什么吃什么,大多时候也只是在过节才能胡吃海喝一顿,衣服也是一年添不了几件。总体上来说,生活水平还是很低的,只能算解决了温饱,但离富足还相去甚远。

就是这样的日子里,老家农村,每到夏季鱼虾泛滥,随便一条小河沟,都能抓到很多鱼虾,甚至洪水过后家里还会游进鱼。随处可以轻而易举地捕获鱼虾,但却很少人去捕给自己加餐。我记得我是最喜欢捕鱼虾的,但是现在如果让回忆,我很难想起那时的鱼虾是什么味道。

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图:鱼群

更早的父母一辈,生活条件更差,那时的鱼虾也更多,但也很少有人吃。那么问题来了,以前缺吃少喝的年代,农村河沟里鱼虾泛滥,但为何很少人会去捕鱼虾吃呢?我认为有2个原因。

物资短缺

咱们都知道,鱼虾之类的海鲜是很腥的,如果在烹饪时不多油盐酱料的话,很难祛除腥味。但是在物资短缺的年代,很多人吃饱饭都成问题,更别提有钱买各种烹饪材料了,特别是人体必不可少的油盐,是弥足珍贵的。年龄稍大一些的人应该知道,三四十年前,在我国很多普通家庭是吃不起油盐的,都要限量供应。而鱼虾这种腥味很重的海鲜,需要多油盐,以及其他酱料才能去除腥味,因此人们就很少吃鱼虾了,因为如果不多用油盐酱料,味道实在难以下咽。就如开头那张民国穷人吃螃蟹的照片,如果什么作料都没有,仅仅是清蒸一锅螃蟹,味道可想而知。

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中国美食文化发达,但也不可否认,很多地区的中餐讲究酱料,比较重口味,如果在物资短缺的时代,没有食材酱料的辅助,口味无疑是大打折扣的。因此,对我们现代人来说很美味的食物,在当时来看,或许是最令人难以下咽的。鱼虾不同于猪肉、鸡肉,它本身是烧不出来油的,只会更费油。因而即便在缺吃少喝的年代,鱼虾也绝不会成为人们果腹的首选。

地区差异

有些地方人不爱吃鱼虾之类的水产,也有些是因为文化习俗的差异。听长辈说起,以前吃不上饭甚至饿死人的年代,有些从河里打上来的鱼,肚子里还能扒出人的牙齿之类的,久而久之,大家都不敢吃鱼了,不过这种说法有些虚无的成分。

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另外很多地方确实不喜欢吃鱼,认为鱼刺多肉少,吃起来很麻烦。我问过一些更早的老人,在自然灾害比较严重的几年,甚至连树皮都快啃光了,但依然很少人去抓鱼吃,一些是因为穷的家徒四壁,捕鱼的装备都没有;另一个原因令我有些诧异,年长的老人说,似乎当时大家都没有把鱼当做可以充饥的食物,很少有人去抓,这在我们现代人看来匪夷所思,都快饿死了,为什么不去抓鱼吃呢?但在当时大家都觉得很正常,没人觉得鱼是好东西。当然我们属于内陆,沿海地区的人自古吃海鲜,即使是缺少油盐酱料,应该也会有土方法处理吧。

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图:80年代沿海渔民

这2种说法,都是基于我个人所在地区的理解,有可能其他地方的人,在吃不上饭的年代是大规模捕鱼吃的,也有可能当地的鱼虾早就被吃绝种了,只是我并不知道而已。所以,我想问下大家,你们是否有和我相同的经历,在八九十年代,甚至更早年代,河沟里鱼虾泛滥,却很少有人吃,如果有,你觉得为什么一起讨论下。

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