教你制作拔丝山药、烤土豆小肉饼、肉末烤茄子方法

教你制作拔丝山药、烤土豆小肉饼、肉末烤茄子方法

【拔丝山药】

1、山药去皮切块，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加面粉、干淀粉、清水、油调成糊，山药一一放入挂糊;

2、倒油烧热，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加清水、白糖，小火炒至金黄起小泡时，放入山药炒匀，盛盘。

【烤土豆小肉饼】

1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。

2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。

3、把肉夹入土豆夹中。

4、烤盘铺锡纸，

5、烤箱预热，200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻)即可。

【肉末烤茄子】

1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;

2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;

3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可。